【未来3-5年餐饮业该如何在创新食物的领域中占有一席之地】

亚洲的食品创新是什么？食品创新是新食品、工艺和服务的开发和商品化。很少有创新领域能像食品那样有深远的影响。

世界上变化最快的食品市场在亚洲。显着的人口增长、快速变化的消费者需求将影响食品行业的方方面面，那么食品和饮料公司如何为这个瞬息万变、快速增长的市场进行创新呢？

以下是大公司和初创公司在亚洲 的4 种食品趋势和 5种不同类型的创新。让我们继续探索吧！

亚洲食品趋势

1.强调健康的家庭烹饪

作为大流行引发的对健康的关注的一部分，越来越多的消费者选择在家做饭和烘焙健康的饭菜。事实上，在 COVID-19 期间，面包机的销售额增长了 652%。

为应对新加坡的封锁，意大利餐厅 Pasta Bar 制作了以他们手工制作的意大利面为特色的餐包，让消费者可以按照套件中的简单说明烹制美味的面食。

2.富含植物蛋白的食物

未来五年，亚洲对植物蛋白的需求预计将增长 25%，许多消费者将健康和环境问题作为采用肉类替代品的动机。

然而，这些特殊成分的兴起可能会受到假冒和廉价填充物的困扰。新加坡初创公司 ProfilePrint 看到了对质量保证和法规遵从性的需求，以确保真正的优质替代蛋白质。

通过利用支持人工智能的指纹识别，ProfilePrint 可帮助制造商评估其成分的质量并在几秒钟内检测到欺诈行为。

3.具有功能性质的食品（保健/营养）

由于可支配收入和消费者意识的提高，亚洲功能性食品市场预计将从 2019 年的 510 亿美元增长到 2025 年的 710 亿美元。

泰国饮料公司 Itchitan 已利用这一趋势，通过一种富含维生素和银杏的强化水产品。据说可以滋养大脑和刺激血液循环，Itchitan 的强化水产品以方便的形式解决了消费者对维生素摄入的担忧。

4.数字化采用

贝恩公司和 Facebook 最近的一项调查发现，在大流行期间，东南亚的在线杂货购物增长了近 300%。随之而来的是越来越多的社交媒体和电子商务平台的采用。

新加坡初创公司 Ai Palette 利用这些趋势，利用基于社交媒体内容的预测分析、自然语言处理和图像识别来帮助食品制造商识别消费者需求和机会领域，以专注于创新工作。

亚洲的5种食品创新思路与方法

1.与网红合作

通过与网红或明星的限时合作，品牌利用了两个强大的增长秘诀：粉丝社区和对错过的恐惧。 BTS 麦当劳餐就是其中一个例子。

他们 BTS 独特的包装和酱汁满足了粉丝的压倒性需求，并且是食品品牌如何利用影响者声誉的一个典型例子。

2.减少供应链浪费

亚洲约有 30% 的食品在到达消费者手中之前就在食品供应链中被浪费掉了。供应链创新可以解决食物浪费问题——释放更多资源来养活地球及其不断增长的人口。

总部位于香港的初创公司 IXON 创造了一种真空低温烹调法无菌包装，可在室温下将新鲜肉类储存长达两年。这消除了对冷链的需求，降低了肉类供应商的运输成本，并改善了低收入国家肉类产品的可及性。

3.个性化营养

消费者现在了解大量个性化的营养建议，并正在寻找将其纳入饮食的方法。 Anrich3D 承认消费者现在对放入口中的食物更加挑剔，因此通过使用 3D 食品打印机为消费者提供个性化膳食。

消费者可以在他们的平台上输入他们的个性化营养建议，并“打印”出由精确数量的成分组成的膳食，以获得最佳营养。

4.方便食用

消费者正在寻求便捷的产品和服务，以帮助他们的生活更轻松、更快捷、更方便。 Sustenance 创造了方便消费者健康饮食的餐袋，让消费者无需担心健康烹饪和将饮食置于生活中心的麻烦。

他们的代餐产品迎合了时间紧迫的人，比如需要快速解决一餐温饱的建筑工人。

5.提升感官体验

用优质的服务让消费者满意，可以将您的品牌和产品提升为引人入胜的体验，让他们一次又一次地光顾。海底捞的成功很大程度上归功于它为客户提供的体验。美甲、自拍照片和智能手机细节等免费服务只是增加海底捞火锅产品价值的部分体验。

总结

以上就是未来3-5年亚洲的4种食品优势和5种食品创新思路！

有任何的问题都欢迎你和我们联络😊
我们foodbiz101将随时为你的餐饮业保驾护航！

你还有些怎样的想法或餐饮开店创业的问题需要我们协助你呢？😘

欢迎留言与我们分享交流！

有幸看到这里的朋友，我们准备了100份精简的【0-45天新手必备：餐饮开店创业指南】让你下载！！！

点击这里马上领取：https://shorturl.at/FVX2h

限量版100份！
它绝对是你开启餐饮梦最好的开始！
如果你点进去还可以下载的话就恭喜你啦！

对了，
也欢迎你追踪及加入我们的社交账号
我们会陆续地分享
更深入的餐饮开店创业内容
甚至是分享一些资源
来让你更轻松、系统化的完成餐饮开店创业！

追踪我们的IG号：
https://instagram.com/foodbiz101.sg/

浏览网页或部落格：
https://foodbiz101.com

加入我们的FB社团
与一群正在开启开店创业之路
志同道合的朋友一起交流：
https://facebook.com/foodbiz101/
预祝你圆梦成功，开心开店创业！😘