【只有提升餐饮业的营业额，餐饮业的老板们才能更好的往前冲】为你整合出8个提升业绩的方法

餐饮业竞争激烈，客户在选择外出吃飯或点餐的餐厅时有很多选择。此外，随着新型 COVID-19 袭击餐饮业，对于经营者来说变得比以往任何时候都更加困难。

这边文章将与你分享8个可以帮助吸引客户并提升餐厅销售额的方法及营销策略。

我们继续往下学习吧！

1.将你现有的客户变成你最好的传播者

您现有的客户可以成为您最重要的守护者。善待他们，他们会反过来宣传你的餐厅有多好。

当他们光顾你的餐厅时，试着认出他们，并尝试记得他们的名字。他们以前点了什么，他们给出了什么评论，这些都可以使你的餐厅经营得更好。

你可以使用客户数据库来获取这些信息。

从数据库提取这些信息之后，可以尝试使用这些有价值的数据向他们推荐餐厅新推出的菜单。这样的举动会让他们感到被需要和被重视。

你也可以给他们一些特别的优惠。根据数据显示，与新客户相比，餐厅通过常客创造了更多的销售额。

因此，留住客户变得至关重要。您的常客还会通过口耳相传和带朋友和家人来你的餐厅消费，这将帮助你增加餐厅的销售额。

2.追加销售

追加销售意味着向客户推荐价格比较高的食物种类或是下单更多的食物。餐厅的追加销售是餐厅提高利润最常见的策略。

为了成功追加每个餐桌的菜单项，餐厅的员工必须训练有素。如果负责点单的服务员没有与顾客建立融洽的关系，那么任何追加销售的技术都不会奏效。

3.提高餐桌的转化率

餐厅里一定会有喜欢在闲暇时用餐的顾客。这些顾客需要更长的时间才能离开您的餐厅，从而导致你的餐厅大排长龙，导致其他的顾客没有位子的现象。

在某些情况下，您甚至可能最终失去客户，因为他们可能计划去另一家餐厅，因为您的餐厅没有空缺。

因此，增加餐厅销售额的区域不仅限于改善客户的订单；实现更高销售额的另一种方法是优化您的餐桌转化率。

通过提高您的餐桌转化率我们的意思是增加您在一天内服务的客户数量。但是，这并不意味着您应该通过他们的体验来催促客户。

您可以通过确保下达的订单立即发送到厨房并及时将准备好的订单送达客人来解决这个问题。

您还需要确保及时提交和收集支票。客人一离开，桌子就需要被清理并重新设置，并且您应该为您的平均晚宴规模选择合适的桌子组合。

快速高效的服务可以帮助您取悦客户，也可以帮助您快速扭转局面。

4.社交媒体宣传

如今，每个人都可以在社交媒体平台上使用，无论是 Facebook、Instagram、Snapchat 还是其他任何平台。

因此，增加餐厅销售额的最佳方法是利用这种力量并让您在这些平台上感受到您的存在。如果您为您的餐厅创建社交媒体页面，将会有所帮助。

但是，请确保通过上传有关您的餐厅即将举办的活动的图片和帖子来定期更新这些页面。

您还可以使用这些页面通知您的客户有关餐厅时间变化或菜单变化等信息。当您必须发布有关特别优惠或折扣的公告时，社交媒体尤其有用。

想象一下，您的潜在客户访问您的社交媒体页面以查看菜单项和图片，但他们看到的是最后一篇帖子已经将近六个月了。会不会留下好印象？当然不是！

因此，请确保您通过这些页面与客户联系，甚至就评论与他们进行交流。另外，请记住，您绝不能忽视差评。

始终承认差评，并为给您带来的不便深表歉意。您的餐厅 POS 可以帮助您跟踪客户的所有反馈。

这个举动不仅有助于留住心怀不满的顾客，而且还会创造新顾客，并促进整个餐厅的销售。

5.在不同的节日提供特别的优惠

吸引现有和新客户到您的餐厅的最佳方式之一肯定是在特殊场合提供优惠。这种方法经常被使用，但它永远会在你的餐厅里带来额外的人群。

这样的策略在任何情况下都会增加您的餐厅在节日期间的销售额。在圣诞节和新年期间，为什么不提供免费的朗姆酒蛋糕、酒巧克力或甜甜圈来满足想吃甜食的顾客？

免费物品和优惠总是倾向于吸引顾客。

众所周知，白酒为餐厅带来最多的销售额和利润。您还必须意识到，如果您的目标客户是年轻人，那么您必须以更便宜的价格提供酒类，因为他们通常还没有具备一定的经济基础。

这就是欢乐时光策略的重要性。以一半的价格提供一加一的啤酒或鸡尾酒。您还可以提供一盘玉米片（或任何其他物品）和两杯啤酒，这也将帮助您向上销售您的菜单项。

“欢乐时光”最好的部分是它们的目标是一天中销售缓慢的时间。正因为如此，他们在不景气的时间吸引顾客到您的餐厅并增加餐厅的销售额。

请记住在所有社交媒体上推广您的优惠。众所周知，电子邮件在宣传交易和折扣方面很有用。

6.更新现有的网站或是创建网站 – 在线营销

考虑到科技的使用越来越多，线上营销的范围已经向前推进。

让你的餐厅在社交媒体的页面上存在，上传图片，及时更新您的页面和网站，以便您的现有客户和潜在客户的都知道菜单中的所有新的更新，包括您的餐厅在接下来的日子即将举办的最新活动和促销的资讯。

这些设计技巧将帮助您创建一个出色的餐厅网站，从而带来更多订单。

7.让顾客体验到星级的服务

虽然餐厅的产品无疑是吸引和留住顾客的重要因素，但毋庸置疑，一流的顾客体验会给顾客留下持久的印象。让您的客户感到舒适和宾至如归，用心为他们提供食物，不辜负他们的期望。

给顾客一份免费的比萨饼或糕点，让他们大吃一惊。这将丰富他们的客户体验并提高客户忠诚度。

8.分析营业数据及报表

使用可以帮助您开展业务并增加餐厅销售额的 POS。您的餐厅 POS 必须为您提供有关您餐厅发生的所有事情的实时信息，无论您是否身临其境。

您必须收到关于您的餐厅和所有门店发生的销售数量、产生的账单数量、提供的优惠和折扣数量、已达到到期日需要重新订购的商品以及其他此类的详细报告及信息。

由于您将获得所有销售的详细报告，包括最畅销的商品和最不想要的商品，您可以相应地咨询您的厨师，并在您的菜单中进行所需的更改。

总结

以上就是8个可以帮助吸引客户并提升餐厅销售额的方法及营销策略。

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