【大公开】2022餐饮创业指南，9个Steps助你完成创业梦！

打工一族想创业？又或者你富有创意超多新点子，想开创你的餐饮事业却不知道如何开始？那你来对地方咯~

本篇文章会跟大家分享在2022新加坡餐饮开店创业的终极指南，让你⽤最快速度开启你的创业梦，帮你省事、省心、省时间。

2022餐饮开店创业最好时机

想在新加坡餐饮开店创业，2022就是最好的时机了！你知道吗，全球饮食业将迎来高增长，根据统计，国际饮食业複合年均增長率每年将增加3.6%，2024年预计达到4.2兆美元。作为亚洲的中心 – 新加坡，餐饮业蓬勃发展，此领域的年营业额在2020年超过80亿新元，占了国内生产总值的逾三分之一。

数据很吸引人？先别急，研究也显示每隔几年也有90%的新兴餐饮公司结束营业，只有10%的公司能存活10年以上。所以为了让你更快速的了解这个行业的门槛和指标，我们整理出这份9个Steps的指南，例举一些品牌的成功案例，为你解析这个行业高回报率的商业秘密。

Foodbiz101团队在新马餐饮业有着20年以上的经验，从最底层员工学起，接着自己创业，然后协助许多商业界资本家开店、运营、管理并提供专业咨询。我们清楚了解餐饮创业新手们在没有足够的经验、资源及支援下所面对的问题和困难、风险与挑战。通过我们简单的一系列分享，绝对能让创业新手们更轻松、更有系统的创业，大大降低风险。

如果对这些内容有兴趣，那就不要迟疑，跟Foodbiz101 一起探索下去!

Step 1 先从业务计划开始

在投资你的餐饮事业之前，Foodbiz101 建议你先做一个彻底详细的业务计划。花点时间深入了解一下（通常3-5个星期）你的竞争对手，进行市场分析与调查，了解是市场需求，细分你的顾客群及他们的消费喜好，观察市场新趋势。你需要以更广阔的视野和角度去看饮食业。

以下整理出几点供你参考怎么开始计划：

锁定的顾客群体：先确定下来你的产品是要销售给谁？你的顾客群是哪个阶层，老中青？他们的消费习惯，心态是什么，他们愿意为些什么样的产品买单，买什么，喜欢在哪里消费、付款方式等等。这将协助你在拟定相关产品的价格或优惠活动时有更明确的决定。

品牌建立和品牌行销：从商标，店面主题色调，菜单设计，食物呈现方式，服务员的衣着，特定的问候方式，创始人的故事，策略规划，有效识别你与其他竞争对手等等一切能够传递你的企业形象的，都叫做品牌建立。它决定了你给顾客的印象和感觉。Foodbiz101建议这个一定要去细想，因为这些都代表着你企业的定位。简单来说，就是要去了解“自己是谁- 要对谁说- 该说什么。”然后好好的呈现出来给你的顾客看。

商业模式：去想想你要设立的模式是哪些。是要设立小贩中心、食阁、摊位、餐车、咖啡店、邻里商店、快闪店、商场门店、café、酒楼或者餐馆。不同的模式有不同的经营方式。人流，营业时间，员工人数，甚至投资额都不一样。

独特的销售主张：找出你的餐饮事业独有的魅力和特点。建议你去看一看市场上主要和类似的相关对手怎么做，然后找出你的优势。知己知彼，百战百胜。假设你的顾客群体锁定在有小孩的年轻家庭，那么多走一步，在原有菜单加上适合小孩的营养餐，设计一个适合小孩用餐的安全环境，绝对会让你在同行们脱颖而出。

菜单的设定：设计你的菜单，我是说尽早决定你要卖些什么食物、饮料、食材主题等等，为你的顾客群量身订做适合且新颖的菜单，花点时间看看优秀的对手怎么做以及市场上最新的趋势。温馨小贴士：近期在风口上的食材如素肉、无麸质食品、椰奶，和纯素食健康主义等等都是新加坡市场上的新指标。

Step 2 投资额与资金来源

有了一份详细的业务计划，你可以着手计算需要的投资额，开业和营运成本，确定了你的商业规模后，可以咨询有经验的人士，或者找Foodbiz101了解一下你需要投入多少资金。当然，你需要做的计算涵盖了非常多的方面，例如食物成本、装修、租金、压底金、人力资源、配件、厨房设备用具、行销以及广告等等。

另外关于资金的准备及来源，无论是商业贷款，朋友/家人投资，股东投资，政府补贴，众筹或者其他来源的投资，切记餐饮生意是现金流动较为快速的行业，开始时会需要较多资金的投入，也务必要预计回本的速度，避免资金周转不灵，建议你准备足够的资金（至少能维持6个月）而至于合作伙伴，鼓励你谨慎处理，找理念相同的，毕竟生意一旦开始，就会长时间合作。

你也可以从小规模开始，有很多新加坡本地的老品牌都是从小摊位开始扩张，然后成为行业佳话的。

Step 3 物色地点

在考虑你的餐饮店址时，有以下几个因素你可以考量：

价格：考量你可以承担的租金范围

竞争对手：考察一下你心仪的地点附近的对手位置和流量

发展程度：地点未来的发展至关重要，有没有新的地铁站、住宅区蓝图等等

方便程度：首要考量你选择的地点是否方便你的顾客群体，例如有车的小家庭(停车位)，周围的巴士、地铁路线等等.

限制：邻里或是商业区的营业时间、可以接受的噪音程度、办公的限制、商场的装修要求等等都不同，需要先查清楚。自2019新冠肺炎以后，需要考量的因素的确也增加了，例如政府的条例，放宽限制等等.

可以这么说，在新加坡这样人口集中，流动速度较快的城市，你不一定要到新的商场，热门的景点区，或者商业中心黄金圈等等才会有流量，一切以你的需求来设立门店是最理想的。点击这里阅读更多关于如何选择地点的方法。

Step 4 完成商业注册和执照申请

在新加坡经营餐饮业，你当然需要取得相关的资格- 商业注册和营业执照。对于政府条例、卫生部条例、银行账户设立、店面安全装置、合格灭火装置、会计系统、付款系统、相关商业法律等等也需要有基础的了解。

基本上，你需要在新加坡会计与企业管理局 (ACRA) 登记公司名称，拟定和公证公司章程然后再提交。向新加坡的税务机构注册所得税及消费税 (GST)，申请由新加坡国家环境局(NEA) 或食品局(SFA) 发出的营业执照和许可证。你可以咨询有经验的人士关于申请的程序，或者找Foodbiz101了解一下你需要准备的资料，表格，费用和考证程序。

尤其营业执照必须提前申请好，避免万事俱备只欠东风的场面发生，准备开业了才发现执照申请还未批准。点击这里阅读更多有关申请执照的方法！

Step 5 选定装修与设计

营业地点决定好以后，接着就是装修和设计了。通常店铺面积的45-60%是楼面 (即顾客用餐的地方) 其余35%的面积用于办公、厨房及仓库。当然，这不是一定的指标，因为不同的模式有着不同的设置，例如专注外带生意的奶茶店就不适合这个黄金比例了，又或者你有中央厨房，能腾出的用餐空间肯定更多了。

另外，专业的餐厅厨房设计，一定是有通畅的流水线设计，出菜，接待和厨房位置至关重要。错误的设计会带来致命性的延误，要知道缩短出菜时间就是你可以接待更多的顾客，提高流量的关键。

自2019新冠肺炎以后，新加坡政府对于座位的距离和人数的限制都有一定的规范。让顾客在一个安全的环境安心的用餐也是你需要考量的因素之一。

Step 6 选择你的供应商

餐饮业供应链接甚广，从设计师、专业营收系统、厨房白钢器材、器皿到食材供应，你需要应对的供货商很多，列下你的清单，细分出短期、中期、长期的预算案，然后联系供应商。

如何做到以最实惠的价格获得好质量的供应是门技术活，一来质量太差会流失顾客 (消费者很精明的) 再者，如果供应商货源价格太高，若转嫁至消费者，会降低竞争力，又或者赚幅大减。

你对市场上的货品价格熟悉，各个你所需的货品有较多的货源 (多个供应商名单) 将对你有很大的帮助。所以在这方面有越多的管道越好，建议你通过批发商、大型进口商、本地农产品业者、各种食品展等等获取名单，也可以通过身边的人转介绍获取有关详情，当然Foodbiz101也有一系列名单供你参考。

而诚信的本地供应商绝对是你的优先选择，因为他们能给你最新鲜的原材料！尤其在新冠疫情下，你可能需要长时间等待海外的货源，要知道各国关卡和货柜现在都处于紧绷状态。

Step 7 招聘

例出你所需要招聘的职位、人数。依据你的规模大小，从店面到厨房，有哪些是你的餐饮店需要的，例如：总厨，厨房支配、后厨、助理、保洁人员、全职/ 兼职服务员、收银员、经理(市场执行/ 人事部/ 执行/ 分店) ，采购专员，会计 (全职/ 兼职/ 外包)，咖啡师，调酒师，甜品师等等。一切依据你的餐饮模式和店面规模所需。当然你也要考量轮班或是需要替补的情况。

而聘请有足够相关经验的人才，是让你事半功倍的好方法。面试前就想好你需要哪一类型的员工也能为你省下时间，可以做更多的沟通和了解。选出能跟你一起打拼的伙伴非常重要。你也可以计划如何提供符合你的经营理念的职业培训。

Step 8 拟定行销策略

市场上的行销策略有很多可以参考的，模拟一些你觉得适合你目前的餐饮模式的推广方法，然后找专业的营销顾问或公司来协助你。而优秀的营销策略，是你的餐饮品牌取得成功的关键。无论规模的大小，建立属于你自己的品牌，已是趋势。

哪怕是小摊位，也要找出自己餐饮店的独特形象，并进行符合的行销策略。以下简单举例：

建立口碑：营业之前就先要响螺打鼓，建立与你周围商家和社区人群的友谊，硬体软体广告都需要，这是建立你门店口碑的开始，当然后续的服务和食物也要做好做到位。好的开始就是成功的一半，你可以举办简单的开幕和开业的优惠活动。

体验与互动：拉近企业和消费者的距离，最好的方法就是良好的用餐体验，加强服务、注意细节，与顾客简单的互动，建立情感，都会为你的事业加分。

网页与会员制：你可以创建自己的网站，这点我非常鼓励大小公司都去设立，因为这么做你就可以掌握消费者的数据和资料等等，这对你接下来的事业发展有很大的帮助，而新加坡政府在这方面又给予补贴和资助，市场上也有好些选择，可以咨询Foodbiz101，我们可以给你最好的建议，去跟哪一些专业的公司合作。你可以考虑做会员制，或者VIP贵宾制等等让你的忠实顾客有不同的优先体验，提供价值。

加入平台：加入已经成功的商业平台起着水涨船高的作用，市场上已有许多不同的付费方式，已不再局限于现金、信用卡交易，更多的付费方式将为你带来不同的人流，例如已有大量顾客群体的shopee pay，又或者中国籍顾客爱用的微信支付等等。当然你要去了解一下利与弊，某些平台收取的费用的确高了些，没时间做功课，也欢迎你询问Foodbiz101领取懒人包资讯。2019新冠肺炎疫情下，外送平台也是必须的，你可以选择自己特定的外送公司去合作，也可以用市面上已有的外送平台。

社交媒体：必不可少的Facebook、Instagram、Tiktok、Twitter、LinkedIn等等社交平台的入驻，以及最新的社交媒体不段推出，如何不盲目的跟随，并找到适合自己的媒体营销模式，是现在的创业家需要去判断和思考的。植入式的媒体行销，这当中必然有大学问！点击这里阅读更多线上拓展的方法与策略！

传统的广告，展览，人物代言，网红行销，饥饿行销，优惠，节日活动，折扣等等其他的营销策略都是提高营业额，增加顾客，还有提升你的品牌形象的方法。

Step 9 设定系统化运作

不想每天在店忙到半死，越做越累、又看不到成绩？想要越做越轻松，系统化的运营就非常重要了。创业一开始就这样定位，绝对是你的事业发展起来的垫脚石。餐饮企业运营系统简单来说就是一套完整的作业流程让生意运行。

从营业流程、管理、职务划分、库存、厨房流水线、银行现金出入、账目记录的系统操作等等，各个项目都能有组织性的运转，那么你不在时，生意也能继续全面运营。

打个比方，只要设立好一个Aspire商业银行账号，那么你店的日常各项支出、所需要交付给员工的工资、交付租金、还给各个供应商的钱，只需要你在弹指间就能完成；再也无需进支票、开支票、花时间到银行、拿号码排队，或是通过柜台去处理，真是大大帮助了不少的生意省时、省事、省钱还剩人！

总结

以上就是Foodbiz101跟大家分享的 9个Steps，适合想要在新加坡餐饮创业的新手，希望能对一直在苦寻创业管道的朋友们有所帮助。

“民以食为天”，加上现代人生活节奏快，根本没时间自己在家做饭烧菜，餐饮市场的潜力是非常大的，心动不如马上行动，成为年轻的创业家吧！

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详细参考餐饮创业官方资讯：

商业注册 – https://www.acra.gov.sg/

执照申请 – https://www.sfa.gov.sg/

商业税务事项 – https://www.iras.gov.sg/

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